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Se você está se perguntando o que é glúten, você veio ao lugar certo! O glúten é uma proteína encontrada em grãos como trigo, centeio e cevada. Para a maioria das pessoas, o glúten não representa nenhum problema de saúde. No entanto, algumas pessoas têm uma condição conhecida como doença celíaca, que é uma intolerância ao glúten.